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Pane casareccio tipo "00"

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Descrizione
Il prodotto viene realizzato attraveso antichi metodi di lavorazione (pasta madre - 1°impasto (lievito naturale) - 2° impasto . La quantità di lievito di birra utilizzato sull'impasto nel periodi freddi non supera lo 0, 5 %. Questa tipologia di pane si mantiene oltre 4 giorni.